（竞技体育）湖北奥体“夜宵模式”保障运动员舌尖安全

披萨、春卷、烧麦、馄饨、水饺、生煎包、炒面、炒饭……花样繁多，应有尽有。自9月底湖北省奥体中心恢复夜宵服务以来，食堂每晚都接待近百名运动员、教练员，值班厨师精心烹制各种夜宵，全力做好后勤保障工作，为他们补充营养和能量。近日，记者走进奥体中心膳食部，体验用餐氛围。

餐厅干净雅致 运动员安享夜宵

在温馨雅致的餐厅、干净透明的厨房里，3名厨师正在各自的岗位前忙碌，有的炒面条，有的炸春卷，有的煮馄饨，香气四溢。

16岁的唐道明来自荆州，是一名篮球运动员。他和队友杨淯仁的餐桌上有馄饨、生煎包、老干妈炒面等。唐道明说，因为白天训练量大，晚上会感到肚子饿，所以自从食堂恢复夜宵服务，他就经常来补充体能。杨淯仁今年17岁，来自荆门，曾参加第二届全国青年运动会，获得过第三名的好成绩。两人都表示，食堂的夜宵味道不错。

在另一桌，曾经在亚洲体操锦标赛、仁川亚运会、里约热内卢奥运会等国际赛事中拿过金牌、银牌、铜牌等奖项的体操运动员商春松和队友分别点了炒饭、煎水饺、雪花鸡柳、薯条以及甜品芋圆鲜，两个女孩吃得很是开心。

来食堂吃夜宵的不仅是运动员，还有不少教练员。刘庆是武术中心的一名南拳教练员，曾在全国武术比赛中获过铜牌。当晚他打包了一份馄饨，准备带回宿舍。他表示，食堂开通夜宵服务，很卫生、很安全、很方便。

夜宵品种丰富 舌尖安全有保障

后厨管理员谭安林表示，夜宵服务时间是周一至周五晚7点半至9点半，晚上一般安排4名工作人员，一人负责吧台点餐，3人负责烹饪主食、炸货、中式面点、卤菜以及汤品等。

奥体中心副主任周静表示，夜宵服务恢复以来受到了各项目中心运动员和教练员的好评，每晚都有近百名运动员在此就餐。此举杜绝了运动员网上订餐，保障了运动员舌尖上的安全。今后，膳食部将全力以赴，提供服务保障，为运动员补充营养和能量，让他们有更充沛的精力投入体能竞技训练，在比赛中创造更好的成绩，为体育强省作贡献。